Почему мясо в Узбекистане дешевле, чем в других странах

В условиях глобального роста цен на продукты питания, Узбекистан остается одной из немногих стран, где мясо сохраняет относительно низкую стоимость. Министерство сельского хозяйства республики объясняет это рядом факторов, включая государственные меры поддержки и особенности локального рынка.

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), во многих странах наблюдается сокращение производства мяса и одновременное увеличение спроса, особенно со стороны крупных импортеров. Это приводит к росту цен во всем мире. Однако в Узбекистане мясо остается доступным: килограмм говядины или баранины стоит от 65 тысяч сумов (около 5 долларов) на льготных прилавках до 130 тысяч сумов (примерно 10 долларов) в торговых центрах и за мясо без костей.

Похожие записи

Для сравнения, в России за килограмм говядины просят от 10 до 12 долларов, в Казахстане – от 7 до 11, в Турции – от 12 до 14, а в Южной Корее – около 28 долларов. В Исландии этот показатель приближается к 39 долларам, а в Швеции превышает 46. В регионе Узбекистан уступает только Кыргызстану по уровню цен.

Несмотря на это, издержки в производстве продолжают расти. В первом квартале 2025 года заметно подорожали корма, электроэнергия, топливо и трудовые ресурсы. Всё это оказывает давление на себестоимость мясной продукции. Тем не менее, производство остаётся стабильным: за прошлый год в стране произведено почти 3 миллиона тонн мяса в живом весе. Импорт составил лишь 5,4 % от этого объёма, и при этом 70 % завозимого мяса перерабатывается, остальное идёт на льготные прилавки.

Позитивный эффект дают и реформы. За последние пять лет поголовье скота в специализированных хозяйствах удвоилось, выпуск мясной продукции утроился, число племенных ферм выросло с 400 до 1 900, а доля породистого скота достигла 75 %. По мнению экспертов, именно эти факторы позволяют пока сдерживать рост цен, несмотря на увеличение производственных затрат.